Расстоечные шкафы для ресторанов, кафе, общепита - описание и цены, купить в Волгограде
Уважаемые покупатели! Компания "РЕСТОБАР" до 30 апреля работает в особом режиме. Во время карантина продолжается работа по заявкам, принимается оплата, резервируется и отгружается товар. В связи с ограничениями на передвижение людей наши сотрудники работают УДАЛЕННО от своих рабочих мест. В этот период бесплатная доставка товаров по гор.Москве возможна только при заказах общей стоимостью более 150 000 руб. В остальных случаях предпочтителен САМОВЫВОЗ. По причине нестабильной ситуации на рынке, вызванной резкими изменениями курсов валют и пандемией коронавируса, затрудняющей поставки оборудования и комплектующих, указанные на сайте цены и наличие товаров могут не соответствовать действительности. Актуальной является только цена, указанная в счёте. Все счета, выставляемые в настоящий период, действительны только 24 часа. Благодарим за понимание!
×
Закрыть

РЕСТОБАР - помогаем кормить людей с 2005 года!

БЕСПЛАТНО 8 (800) 505-30-66 Заказать звонок
Заказать звонок

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно

Расстоечные шкафы для ресторанов и общепита в Волгограде

Уточнить раздел
Фильтр по параметрам
Розничная цена
Тип питания
Количество уровней
Производитель
Наши предложения
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:
Новости магазина
Свежие новости магазина
Подтвердите подписку
Подтвердите подписку
Код подтверждения отправлен на указанную электронную почту. Перейдите по ссылке в письме для подтверждения подписки
Произошла ошибка
Произошла ошибка
Не удалось успешно подписаться на рассылку.

Расстоечные шкафы предназначены для сохранения особого микроклимата, которое приобретает тесто для хлеба и кулинарных изделий в процессе брожения непосредственно перед выпечкой. Брожение углекислого газа разрыхляет структуру теста, делает его пористой, что положительно влияет на конечное качество хлебных изделий. Однако во время переброски теста с места на место, во время его резки и формования изделий, оно может “опасть”, утратить эту структуру. Поэтому и применяют расстоечные шкафы, в которых бывает создан особый микроклимат, поддерживающий процесс брожения в тесте.

На самом деле, выбирая расстоечные шкафы, необходимо обращать внимание на несколько конструктивных элементов. Нужно, чтобы в рабочей камере поддерживалась нужная (регулируемая) влажность. Необходимо, чтобы шкаф был по возможности герметичным. Особое значение имеет качество термоизоляции рабочей камеры, ибо именно из-за перепада температуры теста оно может потерять нужную структуру, которая и обеспечивает высокое качество выпечки. Ну а в остальном (размеры, возможность перестановки шкафа в кухне в ходе эксплуатации и так далее) нужно исходить из функциональных особенностей и потребностей помещения, в котором расстоечные шкафы будут работать.


Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену
'beono:flashmessage' is not a component